CHEF

東福 正登 （トウフク マサト）

1993年、愛知県生まれ。どんなに悩みがあっても、それでもお腹はすくし食事をする。だからこそ美味しい料理で人の記憶に残る仕事がしたい。そんな思いから料理人を志したという東福氏。国際調理師専門学校名駅校卒業後は【フランス料理壺中天】や【ドミニク・ブシェ東京】で研鑽を積む。2019年、福井県にオープンした【cadreカードル】のシェフに就任。福井県産の食材とフランス料理の融合をテーマに腕をふるう。