プチヴェール

chef 濱屋拓巳
@hamayatakumi

白子
プティベール
春キャベツ
黒龍酒粕
レモン
生ハム
チョリソー

福井の春がたくさん詰まった一皿
cadre濱屋拓巳　全開です

口に含むと
素材一つひとつが
途端に追いかけてくる
そして
余韻でしっかりと調和する

素晴らしい一皿に仕上がってます